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燻製創作料理
煙陣（えんじん）
- 営業時間／18：00～24：00
- TEL：090-9087-3171
- 日曜定休
店主：髙木祐一
北海道・十勝の食材を活かした季節ごとの燻製と、店主が自ら狩猟したエゾ鹿をはじめとするジビエ料理、そして直接農家さんから仕入れた当店でしか味わえないこだわりの野菜を提供するお店です。マンガリッツア豚のソーセージとベーコン、始めました。
夏季は食中毒予防の観点から、出前のメニューをピザに限定させていただきます。
今月のお休み
10月1日(日)・2日(月)・9日(祝月)・15日(日)・29日(日)・30日(月)
おすすめメニュー
自家製十勝産豚ソーセージ＆鹿肉ソーセージ＆ホエー豚のベーコンのギガ盛り
はち切れそうにたっぷり詰まった十勝産豚＆鹿肉は、お肉好きの方にはたまらない一品！お酒の肴に最適です！！
燻製5点盛り合わせ
自慢のおすすめ燻製を盛り合わせました。当店入門用として最適な一品です。他3点盛りもあります
スモークオイスター
厚岸と広島産の新鮮なカキをスモークし、オリーブオイルとハーブにたっぷり漬け込み熟成させてあります。凝縮された旨みをぜひ！
エゾ鹿のたたき風
店主が自ら狩猟したエゾ鹿をローストし、おろしたての山ワサビで召し上がっていただく当店の一番人気メニュー。
折笠農場有機小麦を使ったピザ
有機小麦はるきらりを使った自家製生地と有機トマトを使った自家製トマトソース使用の超こだわり本格ピザ。
燻製しょうゆ(税込500円)
煙陣特製の燻製しょうゆです。店頭販売始めました。
新政のお酒、あります！
秋田県の酒蔵、新政(あらまさ)の日本酒、各種あります
山崎12年、あります！
サントリー山﨑12年、あります
ジビエ盛り
猪(いのしし)・蝦夷鹿(えぞしか)・羆(ひぐま)のソーセージ3点盛りです。ここでなければ食べられません！
山崎ワイナリーのワイン、あります！
三笠市の山﨑ワイナリーの赤2種類と白1種類、あります
井上農場2年熟成のメークインのラクレット掛け
熟成されたメークインを焼き上げ、その上にとろけるラクレットチーズをふんだんにかけた極上の逸品
