トカチグルメフェアin北の屋台

十勝ロイヤルマンガリッツア豚を使ったフェアを行います！

https://royal-mangalica.jp/?fbclid=IwAR1Fg0gVkCyGpAXidac7KoexGNBkKZGNz57b3QJnWiLpZtyY5x0ZkiJuai4

 

期間は　3月20日（水・春分の日）～23日（土）の4日間！

各店で期間限定メニューを提供します。

各店メニューはこちらです　↓

店名	メニュー名	価格
ケ・セラ・セラヴィ！	マンガリッツア豚　シャルキュトリー盛り合わせ	1,800円
	マンガリッツア豚のシャルキュトリーを贅沢に盛り合わせました。色々な味をお楽しみいただけます（ハーフサイズ ￥1,200）
凪海	十勝ロイヤルマンガリッツア豚　タンシチュー	1,200円
	十勝ロイヤルマンガリッツア豚　レバカツ	900円
華まめ	肩ロース香草ステーキ（低温調理）	1,600円
	白モツ味噌煮込み	850円
行雲	十勝ロイヤルマンガリッツア餃子	1,000円
	マンガリッツア豚を挽肉にした贅沢な餃子です。ハイボールに合います！
	十勝ロイヤルマンガリッツア豚のソプレザータ	1,200円
	頭肉と豚足の煮凝りソーセージです。軟骨のコリコリとした食感と凝縮された豚の旨味を感じてください
	十勝ロイヤルマンガリッツア豚のリエット　クラッカーを添えて	1,500円
	クラッカーに塗ってお召し上がりください
おふくろの味 翔	おでんソーセージ	300円
おみつ	スモークベーコンと肩ロースの手作りコロッケ	500円
	赤いソーセージとチーズの盛り合わせ	800円
スピナッチ	十勝ロイヤルマンガリッツアのカルボナーラ	1,650円
	カルボナーラって玉子のパスタには違いはないけどグアンチャーレの脂と混ぜることに意味があるんです。十勝ロイヤルマンガリッツアのグアンチャーレのカルボナーラをぜひ！
	十勝ロイヤルマンガリッツアのナポリ風ジェノベーゼ	1,650円
	ジェノベーゼって緑色だと思っていませんか？ナポリ風ってのがミソで玉ネギから出る水分だけで煮込んで柔らかくホロホロです。パスタにしても絶品！
	十勝ロイヤルマンガリッツアのポルケッタ	1,650円
	ポルケッタ＝イタリアのローストポークでハーブを巻き込んでいます。十勝の小麦で焼いた自家製のフォカッチャとご一緒に！
創家	マンガリッツア豚の肩ロース薄切りステーキ	1,400円
	モツ煮込み（塩味）	650円
さん太	マンガリッツア豚サガリ炙り焼き　～山わさび・オーガニックマスタード添え～	990円
ポンチセ	シケレベの実入り豚足の薬膳煮	880円
	当帰（トウキ）、シケレベ、白芷（ビャクシ）、ナツメなどで煮たトロトロの豚足
	豚スジ肉のネギ塩和え	660円
	アイヌの家庭でよく食される食べ方です
	日替わり黒板メニューあります	550円～
煙陣	白樺樹液とマンガリッツアのバラ肉を使ったシャブシャブ	1,500円
	白樺樹液100％の出汁とマンガリッツアの脂を味わってください
	自家製マンガリッツア豚ソーセージ盛り	1,500円
	鎌田さんのにんにく・本間さんのチーズ・オーガニックのレモンの3種の味を楽しんで下さい
パオズ	雲白肉（ウンパイルー）	1,500円
	低温でじっくりと茹で上げた豚肉にピリ辛の特製ソースをかけました
巣だっち	ピリ辛ネギみそホルモン	700円
	お酒のお供に！！
	ハツザンギ	700円
	食感と味わいのハーモニー！
ましっそよ	十勝ロイヤルマンガリッツア豚　お酒のお供セット	1,500円
天	ベーコンステーキ	1,000円
ビストロ・ボナ	自家製レバームースとパンチェッタ　ひまわりの種とカシューナッツのパンを添えて	900円
	滑らかなレバームースと口溶けの良いパンチェッタの脂身をお楽しみください
	シャルキュトリー盛り合わせ	900円
	ハムやソーセージなどマンガリッツア豚を堪能できる一品です。ぜひワインと共にお召し上がりください
ネコヤナギ	音更産長いもと厚切りスモークベーコンのソテー	1,000円
	十勝ロイヤルマンガリッツア豚のおつまみ3種盛り合わせ	1,000円
アウローラ	十勝ロイヤルマンガリッツア豚と国産ブラッドオレンジの春薫るカルピオーネ仕立て	1,100円
	十勝が誇るマンガリッツア豚と今の時季しか食べられない国産のブラッドオレンジを春の野菜とともに甘酸っぱいイタリアンの定番、カルピオーネにほのかに薫る桜で春を感じてください
北子	ソーセージ食べ比べ	1,500円
	じゃがバター　リエット添え	850円
	豚レバー　粕味噌漬け	850円
琥羊	マンガリッツアの豚足甘辛煮	500円
	トロトロに煮込んだ一品です