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シンボル像のいきぬきん
簡単な自己紹介とこだわり、開業までのあゆみなど
 ■こだわり■
■ゆったりふうど北の屋台
 料理とは本来人をもてなす心が大切であり、食事は空腹を満たすためだけのものではないと、北の屋台は考えます。ただ、「早い」「遅い」ではなく、ひとりひとりの好みや、四季のはっきりした十勝の風土、旬の食材、店主やお客さんとの心の通い合い、これらの「ゆっくりゆったりふうど(風土とfood)を味わっていただきたいと思います。
ゆったりふうど北の屋台 ゆったりふうど北の屋台 ゆったりふうど北の屋台 ゆったりふうど北の屋台
■地産地消
6月はアスパラ月間
6月はアスパラ月間
 十勝は農業王国ですが、良質なものは十勝の外に送られてしまい、地元に流通するのはほんのわずか。しかも地元の人ほど旬の食材の消費量が意外と少ないのが現実です。
 北の屋台では、「本当の美味しさを地元の人にも…!」という生産者のお力をいただいて、今ここでしか味わえない旬の食材をご提供しています。
 屋台で隣り合わせたお客さんが、実は生産者だった、なんてこともよくある話。作り手の顔が見える食材たちです。
ブランドのかわにし産長いも 十勝産ほっき ぷりぷりの十勝産ししゃも こりこりした食感の十勝産つぶ
―さまざまな十勝産の食材―
 北の屋台では、様々な十勝産の食材を使ったイベントを企画しています。
 今やブランドとなっている帯広川西産の長いもを筆頭に、豆類やチーズ・意外に知られていない豊富な海の幸も充分に楽しんでいただけるよう、毎年新しいイベントにもチャレンジしています。
 イベントの際には各店がそれぞれの特徴を生かしたメニューを皆様にお届けしますので、是非北の屋台にお越しください。
 
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