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 ■冬のあったか『根菜フェア』第3弾!『長いも』
※『冬のあったか根菜フェア』のじゃがいもフェアは終了致しました。たくさんのご注文、誠にありがとうございました。
冬のあったか『根菜フェア』
期間:1/30(金)〜3/14(土)
 根菜類は越冬すると、野菜本来の甘みがまし、今が一番美味しい季節です。
 そこで北の屋台では、十勝管内の各市町村から取り寄せた長いもとゆり根に加え、今回は十勝のじゃがいもを使った『冬のあったか♪ 根菜フェア』を開催します!!

 ●第1弾 1/30(金)〜2/12(木)→ゆり根フェア
 ●第2弾 2/13(金)〜2/26(木)→じゃがいもフェア
 ●第3弾 2/27(金)〜3/14(土)→長いもフェア


 週毎に各店主が腕によりをかけて、それぞれの食材を調理します。
今回もホクレン様・FMウイング様のご協力により、フェア期間中のメニューをご注文頂き、アンケートに答えていただいたお客様の中から抽選で景品が当たります。
 ぜひこの機会に美味しくて身体に良い根菜を食べに、北の屋台にお越しください。店主一同皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。
★ 疲れた胃に優しい…十勝の長いも ★
知ってた!?長いものこんな事 北海道十勝の肥沃な大地で育った『長いも』。昼夜の寒暖差がきめ細かく真っ白な肉質と粘りのある長いもを育ててくれます。春に植え付け秋に収穫する【秋堀】と、土の中で越冬させ翌年に収穫する【春堀】で2回に分けて収穫されます。
 長いもにはジアスターゼやアミラーゼといった消化酵素が多く含まれ、食べ物の栄養素を効率よく吸収させる働きがあります。また、カリウムも多く脳卒中や高血圧予防効果も高い事から、昔から【山薬(サンヤオ)】や【山うなぎ】と言われており、滋養強壮や免疫力を高める機能的健康食品として知られています。
 年末年始で何かとお酒を飲む機会も増え、疲れた胃を休める為にも最適な食材なのです。
♪ 第3弾!長いもメニュー ♪
基本的にフェア期間限定のメニューです。
店名 メニュー 価格 内容
琥羊
(こひつじ)
長いもと舞茸のオイスターソース炒め 長いもと舞茸のオイスターソース炒め 480円
ふくろう 長いもフライ 長いもフライ 350円 3色の塩でどうぞ
煙陣
(えんじん)
長いもと納豆とネギの和風パスタ 長いもと納豆とネギの和風パスタ 500円
北子
(きたこ)
長いも千切り 山わさび海苔和え 長いも千切り
山わさび海苔和え
450円 長いもの千切りに、北子一番人気の山わさび海苔和えを共にどうぞ。
ましっそよ 長いもキムチ 長いもキムチ 400円
ホッとかめちゃん 長いもの素揚げ 長いもの素揚げ 420円 コロコロに切った長いもをカラッと揚げてあります。
お好きな塩でどうぞ!!
こころ 長いもの味噌漬け 長いもの味噌漬け 400円
ふるさとkitchen ふわふわチーズ焼 ふわふわチーズ焼 650円
巣だっち 長いもの塩すだち漬 長いもの塩すだち漬 350円
おかげさん アボカドと長いものわさび和え アボカドと長いものわさび和え 600円 サラダ感覚で!
プチ・プレジール 長いものふわふわグラタン 長いものふわふわグラタン 800円 長いもをすってホワイトソースと共にふわっふわのグラタンにしました。
天(そら) 長いもフライドポテト 長いもフライドポテト 600円
パオズ 長いもの酸辣湯 長いもの酸辣湯 600円 長いもをすってスープに入れます。熱々のスープで身体もポッカポカ♪
マリヨンヌ 長いもコンフィのグラタン 長いもコンフィのグラタン 800円 ニンニクとハーブで香りづけした長いもを、ベシャメルソースとチーズでグラタンにしました。
創 家 長いも オン ザ マグロのユッケ 長いも オン ザ マグロのユッケ 600円 短冊切りの長いもにマグロのユッケと卵の黄身を乗せて…。
ひでちゃん お好み焼 お好み焼 800円 ひでちゃんで人気のお好み焼に、ゆり根をたっぷりトッピングしました。
串のやっさん 長いも団子モッツァレラチーズ入り 長いも団子モッツァレラチーズ入り 2コ
500円
華まめ 長いもとツナの生春巻 長いもとツナの生春巻 600円
御晩です 長いものかき揚げ 長いものかき揚げ 600円 長いもの歯ごたえを残して揚げました。
農 屋 長いもとん平風焼 長いもとん平風焼 700円 関西名物とん平焼を長いもで。
卒業屋台参加店
Anna Anna 長いもジャーマン 長いもジャーマン 650円
オブリガーダ TAMAGO焼 TAMAGO焼 300円
主催/北の屋台・北の起業広場協同組合
協力/ホクレン農業協同組合連合会 帯広支所・FMウイング・キリンビール道東支店
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15/01/05up
 
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